.

foto: Ana Gallardo

Estábamos invitados a cenar a su casa y convinimos que todos ayudaríamos a cocinar algo.

A mí me tocó hacer la ensalada. Entonces lavé la lechuga, la corté y la metí en el bowl.

El dueño de casa me vio y exclamó: “¡Qué estás haciendo!”

Corrió a la otra punta de la cocina, abrió el armario y sacó un dispositivo circular que yo nunca había visto en mi vida. Echó allí la lechuga y la centrifugó. El agua se juntó en un vasito.  
Inmediatamente me lo plantó en las narices y me dijo: “Esta agua te la vas a tomar VOS”.

David Dadone, Buenos Aires, 2002